Giftet seg tidlig. Flyttet til Chicago sammen med sin mann. Der drev hun sitt eget vaskeri og strykeri. Engasjerte seg også i dyrevern.
Flyttet hjem etter ca. 25 år, var da i 50-årene. Forsørget seg og mannen, som var syk, med å selge frukt, bær og blomster på torget.
Engasjerte seg sterkt i hvordan dyrene ble behandlet, spesielt hester. Gikk hver dag gatelangs for å se til at hester og andre dyr ble behandlet med respekt. Var særlig ute etter kjørekarer som presset hestene for hardt når de trakk tunge lass. Tok oppstilling ved byens bratte bakker. Rev kjørekarene ned fra vognen dersom de ikke gjorde som hun sa.
Ble ofte kalt «Dyre-Lisa», «Bikkje-Lisa» og «Kristianias årvåkne samvittighet». Var både fryktet og respektert i byen.
26. april 1895: Første gang omtalt i en avis, i spalten «Fra by og bygd» i Bergens Aftenblad. Var da 62 år, og bodde på Bygdøy. Ble omtalt som «en dyrevenn i ordets egentlige betydning».
1. september 1906: Audiens hos kong Haakon for første gang. «…for å få ham til å sette en stopper for «dyrplageriet» i Universitetskjelleren og på laboratoriet borte i Grubbegaten», ifølge avisene.
6. juni 1907, 74 år gammel: Stiftet dyrevernforeningen «Lisa Kristoffersens Minde» sammen med 50 dyrevenner. Første møte ble holdt 14. juni klokken 20.00 i Bernt Ankers gate 5, 2. etasje. Lisa ble valgt som kasserer.
Foreningen slo hardt ned på dyremishandling og dårlig dyrevelferd. Gjorde egne undersøkelser og fulgte opp tips. Lisa var selv inspektør.
1913: I forbindelse med 80-årsdagen 13. april skrev ukebladet Hjemmet bl.a.: «Lisa Kristoffersens er sikkert en av de mest berømte kvinner i Norge. Hun har gjort seg kjent over hele landet ved sin begeistrede kamp for dyrenes beskyttelse, og derfor bærer også en forening hennes navn, likesom hun har flere medaljer som belønning for sin virksomhet. Og hun fortjener det, for ingen har gjort så mye i den retning her i landet som Lisa Kristoffersen.»
15. april 1918: Ny audiens på Slottet, ifølge avisene: «Kongen gav mandag foretrede for den gamle iherdige dyrevenn Lisa Kristoffersen. - Hva snakket De med kongen om? - Jeg sa at jeg ville ha en kirkegård for hunder. Det har de i utlandet, og hvorfor skulle så ikke vi ha en slik fredet plass hvor man kan stelle om et kjært trofast dyrs grav. Og kongen syntes å interessere seg for tanken.»
7. juli 1918: Lisa fortalte i Ørebladet om besøkene hun har hatt på Stortinget for å tale dyrenes sak: «Seks ganger har jeg vært der, og jeg skal komme igjen den syvende. Sist slo jeg i bordet til den jeg snakket med. Han bare så på meg.»
1921: Fikk kongens fortjenstmedalje i sølv. Ble overrakt på hennes 88-årsdag 13. april. 20. april var hun på Slottet og takket for medaljen. Under hennes møter med kong Haakon fikk Lisa både moralsk og økonomisk støtte til arbeidet for dyrene.
13. april 1923: Stor fest for Lisa i anledning hennes 90-årsdag. Dette var siste gang hun var med på et møte i foreningen. Ble foreningens første æresmedlem. Det ble opprettet et fond «hvis formål i hovedsak skal være å komme gamle, utslitte hester til hjelp, da det er disse dyr som Lisa elsket mest». Det ble satt i gang en landsomfattende pengeinnsamling til fondet.
I forbindelse med 90-årsdagen skrev Aftenposten: «Lisa Kristoffersen er et hjertemenneske hvis livsverk har satt dype merker i dyrebeskyttelsens historie i vårt land.»
Tilbrakte de siste årene av livet på eldrehjemmet «Prinds Christian Augusts Minde» i Storgata 36.
Søndag 27. januar 1924: Lisa døde. Ville fylt 91 år 2,5 måneder senere.
Lørdag 2. februar 1924: Bisatt i krematoriet på Vestre gravlund. Ca. 400 mennesker til stede.
På Vestre gravlund fikk hennes forening reist en minnestein med et relieff av billedhugger Gustav Lærum. Det viser en kone som gir vann til to tørste hester. Ble avduket 20. september 1925.
Etter hennes død
1934: Plassen der Moldegata og Stavangergata møter Bergensgata fikk navnet Lisa Kristoffersens plass. Vedtatt i bystyret 29. november.
1989: Dyrevernforeningen ble omgjort til en stiftelse («Lisa Kristoffersens Minde»), som forvaltes av «Dyrebeskyttelsen Norge». Stiftelsens formål er å støtte aktivt dyrevernarbeid.
17. oktober 2019:«Oslo Byes Vel» avduket blått skilt over Lisa Kristoffersen – Norges første dyrevernaktivist – på Lisa Kristoffersens plass.
12. juni 2023:«Dyrebeskyttelsen Norge» åpnet Lisaklinikken i Toftes gate. Er Norges første gratis veterinærklinikk for dyr av eiere som av ulike grunner ikke kan betale for veterinærbehandling.
31. august 2023: Offisiell åpning av Lisaklinikken.
5. november 2023: «Dyrebeskyttelsen Norge» la ned krans på graven (Allehelgensdag).
13. april 2024: Lisaklinikken og «Dyrebeskyttelsen Norge» holdt markering ved Lisas grav i anledning hennes fødselsdag.